PELESTARIAN KUIH GEGATAS DALAM KALANGAN MASYARAKAT BANJAR DI MUKIM SLIM, PERAK

Kuih gegatas merupakan salah satu makanan warisan di bawah warisan kebudayaan tidak ketara masyarakat Banjar yang kaya dengan nilai budaya, sejarah, dan identiti masyarakat. Namun, keunikan dan kepentingan kuih ini semakin terhakis akibat daripada permintaan yang terhad dan kurangnya minat dalam kalangan generasi muda dalam pembuatan kuih tersebut. Justeru, matlamat utama kajian ini dijalankan adalah untuk mengekalkan dan memartabatkan kuih gegatas sebagai salah satu warisan budaya masyarakat Banjar di Mukim Slim, Perak. Kajian ini mempunyai tiga objektif utama iaitu: mengenal pasti peranan kuih gegatas, mengkaji kaedah penyediaan kuih gegatas dan menganalisis langkah pelestarian kuih gegatas dalam kalangan masyarakat Banjar di Mukim Slim, Perak. Kajian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan kajian kes sebagai reka bentuk kajian serta menggunakan kaedah temu bual dan pemerhatian. Lapan orang informan yang terdiri daripada masyarakat banjar, penjual kuih tradisional, dan pihak berkepentingan telah didekati dengan menggunakan teknik pensampelan bebola salji. Kajian ini seterusnya dianalisis menggunakan analisis tematik. Terdapat beberapa tema yang diekstrak hasil daripada analisis kajian iaitu: sejarah dan asal usul kuih gegatas, jenis-jenis kuih yang wujud, bahan-bahan serta langkah penyediaannya, peranan kuih ini dalam masyarakat, identiti budaya yang dibawa, cabaran yang dihadapi, dan langkah-langkah pelestarian yang boleh dilaksanakan. Kajian ini juga mencadangkan beberapa inisiatif yang perlu diambil oleh pihak berkepentingan seperti mempromosikan kuih gegetas melalui media sosial, penglibatan aktif generasi muda dalam proses pembuatan, serta penubuhan bengkel atau program pendidikan untuk memperkenalkan kuih ini kepada masyarakat luas. Kesimpulannya, kuih gegatas merupakan warisan budaya yang perlu dipelihara dan dihargai selain memastikan kelangsungan kuih tradisional ini terus menjadi sebahagian daripada identiti dan kekayaan budaya masyarakat Banjar di Mukim Slim, Perak.
Kata kunci: Kuih gegatas, Masyarakat Banjar, Pelestarian budaya, Makanan warisan, warisan kebudayaan tidak ketara